Asırlık lezzet çeçil peyniri geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor

Hayvancılığın yaygın yapıldığı Kars’ın Sarıkamış ve Selim ilçelerinin 2 bin rakımlı meralarında doğal ortamda beslenen ineklerin sütünden çeçil peyniri üretimi için kazanlar yakıldı. Yöre kadınları, ilk olarak ineklerden sağdıkları sütü makineden geçirerek kaymağından ayırıyor. Bu işleminin ardından yağından arındırılan süt, mayalanarak bir saat dinlendiriliyor. Yakılan tandır ve ocaklardaki kazanlara doldurulan süt burada yarım saat kaynatıldıktan sonra, kadınlar tarafından tel tel olana kadar zorlu yoğurma işleminden geçiriliyor. KAHVALTI SOFRALARINI SÜSLÜYOR Koyun ya da keçi derisinden hazırlanmış tuluklara basılarak kış için hazır hale getirilen peynir, bu meşakkatli yolculuğun ardından kahvaltı sofralarını süslüyor.…

Devamını Oku

Ardahan’da yükseklerdeki karın erimesi görsel şölene dönüşüyor

Ardahan ile Artvin yüksek kesimlerindeki kar kütlelerinin erimesiyle oluşan akarsular, doğa tutkunlarının ilgisini çekiyor.Kış mevsimi karlı ve soğuk geçen kentte, bahar etkisini tüm güzelliğiyle göstermeye başladı.Ardahan’a 37 kilometre mesafedeki 2 bin 580 rakımlı Bilbilan Yaylası mevkisinde kar kütlelerinin erimesiyle oluşan akarsuların doğayla buluşması görsel şölene dönüşüyor.Bir tarafta kar kütleleri, diğer tarafta karların erimesiyle coşan suların çevresindeki bitki ve çiçek çeşitliliği ziyaretçilerini büyülüyor.Bölgeye gelen doğaseverler, akarsu ve kuşların sesiyle dinleniyor, doyumsuz manzarayı görüntülemeye çalışıyor.

Devamını Oku

Damal bebekleri yeni üretim ve satış merkeziyle dünyaya açılacak

Ardahan’ın sembollerinden Damal bebeklerinin üretim ve satışının daha hızlı yapılması için özel inşa edilen ‘Damal Bebek Evi’ açılış için gün sayıyor.Damal ilçesinin adıyla anılan, geleneksel giysili bebeklerin üretiminin yanı sıra satışının da yapılacağı tesis sayesinde bebeklerin Türkiye ve dünya pazarında yer alması amaçlanıyor.Ardahan Valiliğince, Valilik bahçesinde yapımı tamamlanan binanın önüne yerleştirilen Damal bebeğinin maketi ile Ardahan yazısı şimdiden ilgi görüyor.’Damal Bebek Evi’nde üretim yapacak kursiyerler ise yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını sonrasında açılması planlanan tesiste çalışmalara başlamak için sabırsızlanıyor.Türkmen kadınlarının kıyafetinden esinlenilerek yapılan ve Damal ilçesinde heykeli dikilen Damal bebeği…

Devamını Oku